Какой традиционный салат в оригинале готовился с икрой, рябчиками и раками?
Оригинальный рецепт салата «оливье», изобретённого в 19 веке жившим в Москве французским поваром Люсьеном Оливье, утерян. В 1904 году рецептура приготовления салата была примерно воспроизведена: 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую.
Традиционное 'рождественское' печенье в Латвии, Эстонии, Финляндии и в Скандинавии. В дословном переводе все эти слова означают 'перченое печенье' или 'пряное печенье' из-за содержания перца, имбиря и других пряностей, придающих печенью пикантный привкус.
ПИРАНДЕЛЛО
Итальянский писатель и драматург. Лауреат Нобелевской премии по литературе 1934 года 'за творческую смелость и изобретательность в возрождении драматургического и сценического искусства'.
ПИРАНОМЕТР
Прибор (обычно термоэлектрический) для измерения интенсивности солнечной радиации, суммарной или рассеянной.
ПИРАРГИРИТ
Минерал подкласса сложных сульфидов. Руда серебра.
ПИРГЕОМЕТР
Прибор (обычно термоэлектрический) для измерения интенсивности эффективного излучения земной поверхности, то есть разности между интенсивностями собственного излучения земной поверхности и встречным излучением атмосферы.
ПИРИДОКСИН
Водорастворимый витамин; производное пиридина.
ПИРОГРАФИТ
Графит, полученный осаждением газообразных продуктов пиролиза углеводородов.
ПИРОЖКОВАЯ
Закусочная с продажей пирожков.
ПИРОКСЕНИТ
- Полнокристаллическая ультраосновная интрузивная горная порода, состоящая в основном из пироксенов (50-100%), иногда с примесью оливина, полевых шпатов, магнетита, титаномагнетита.
ПЕЧЬ – кормилица, без нее мы не можем себе представить крестьянскую избу. Считается, что печь, выложенная в новолуние, будет гораздо теплее. А вот садиться на печь, когда в ней хлеб печется, нельзя ни в коем случае – хлеб испортится.
Полезный совет
Рыбу, пахнущую тиной, необходимо вымыть в крепком холодном растворе соли.
