Какой традиционный салат в оригинале готовился с икрой, рябчиками и раками?
Оригинальный рецепт салата «оливье», изобретённого в 19 веке жившим в Москве французским поваром Люсьеном Оливье, утерян. В 1904 году рецептура приготовления салата была примерно воспроизведена: 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую.
ОСЕНЬ – по осенней погоде, листопаду и многим другим приметам можно судить о том, какой будет год: голодный или сытный. Мы предлагаем некоторые из них. Поздний листопад – год будет тяжелый. Если же с дуба и березы лист опал полностью – ждите богатого урожая.
Полезный совет
Яйца с надтреснутой скорлупой не вытекают, если варить их в солёной воде.